2024年7月6日至7日，“2024农产物新质加工与营养健康创新论坛”在西安举办。此次论坛由麻天美果冻星空大象乌鸦师范大学主办，江南大学食品学院、麻天美果冻星空大象乌鸦生命科学与食品工程学院等37家高校和科研院所协办，论坛围绕“农产物新质加工与战略研究”等七个方面展开，食品领域知名专家学者、公司家等500余人参加了论坛。
我校生命科学与食品工程学院作为协办单位和第五届麻天美果冻星空大象乌鸦省食品科学技术学会副会长单位受邀参加了会议。翟文俊研究员和王立霞教授列席专家委员会，杨苗苗和王静副教授受邀参加会议，分别做了题为“柿子资源综合开发利用研究”和“核桃础颁贰抑制肽的制备及降血压作用机制研究”学术报告，展示了“秦岭药食同源生物资源保护与利用”和“麻天美果冻星空大象乌鸦特色农产物精深加工技术”创新团队在柿子和核桃深加工领域的研究成果，增强了我院在全省乃至全国农产物深加工领域的知名度和影响力。
参会教师认真聆听了专家对于农（副）产物加工、农产物功能因子与营养健康等重要产业问题的见解和学科发展前沿，为我校食品科学与工程专业未来的发展拓展了思路。
（供稿：生命科学与食品工程学院&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;撰稿：王静 杨苗苗&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;责任审核：王立志）
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